【実食レポート】かまぼこに合うオリーブオイルは？

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山上蒲鉾店さまとの出会い

山上蒲鉾店さまは、蒲鉾職人が１本１本丁寧に作っているとのこと。ほだか村のクラフトオリーブオイルも職人が搾っているので、「職人」つながりで交流させていただいております。

先日、山上蒲鉾店さまが「さしみかまぼこにはユズフレーバーオリーブオイル×白醤油が最強！」という実食レポートを公開してくださいました。

▼ 記事はこちら

 

オリーブオイルにあうかまぼこ、ほだか村でも実際に食べてみたくなり・・・
山上蒲鉾店さまにレモンフレーバーやイヨカンフレーバーがあうかまぼこをおすすめしてもらいました。

 

さっそくお取り寄せ

届いたのがこちら。このなかから、「さしみかまぼこ」と「しいたけ蒲鉾」を使って、オリーブオイルでもっと美味しく食べられるレシピを考えてみました。

 

 

 

さしみかまぼこに合うオリーブオイルは？

なんと、さしみかまぼこの裏面には「おいしい食べ方」としてオリーブオイル醤油をつけることが推奨されています。これはかなり期待できそう！

 

まずはシンプルに自家搾り（プレーン）で試食

塩味も少し欲しかったので、HIME-LIA白ワインソルトをパラっと振りかけてみました。小皿にHIME-LIA自家搾りオリーブオイルを注ぎ、好きなだけつけて食べるスタイルです。

青物も欲しかったので、ほうれん草の胡麻和えも一緒に。
ちなみに、ほうれん草に胡麻をあえる前に、タラっとHIME-LIAクラフトオリーブオイルをかけて馴染ませるとすごく美味しいのでおすすめです。

 

普通の板付きのかまぼこよりもフワッとやさしい食感で、オリーブオイルが馴染みます。「豊潤なかまぼこ」という表現がふさわしいくらい、食べやすく香りも楽しめます。
スライスした「さしみかまぼこ」にほうれん草の胡麻和えも乗せると、ジュワッと味わいが口の中に広がり、たまらない美味しさでした。家族で夕食にいただいたところ、小学生が一番たくさん食べました。（あっという間に無くなったので、追加注文したいと思います！）

 

イヨカンフレーバーと「さしみかまぼこ」

さて、今度はHIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイルとのコンビネーションです。

 

「さしみかまぼこ」のふわふわ食感を活かして、リーフレタスやチーズと一緒にサンドイッチにしました。
ワインに合わせたくなるお味。イヨカンフレーバーは鼻からフワッと抜ける香りが特徴的なオリーブオイルですが、さっぱりとした「さしみかまぼこ」とも愛称抜群でした。

▼詳しいレシピはこちら

さしみかまぼこサンドのオリーブオイルかけ

 

 

しいたけ蒲鉾とHIME-LIAオリーブオイル

続いて、「しいたけ蒲鉾」の登場です。

もどした干ししいたけを醤油ベースの秘伝のタレでじっくり時間をかけて煮込み、かまぼこで挟んでいるそうです。読んだだけでワクワクする一本です。

さっそく、HIME-LIA自家搾りオリーブオイルとHIME-LIAユズフレーバーオリーブオイルで食べ比べてみました。

食べ比べの結果は・・・

なんと、写真を撮り忘れてしまったのですが・・・
結論から言うと、ユズフレーバーが最強に美味しかったです。
和風な夕食にピッタリではないでしょうか。

「さしみかまぼこ」より身がしっかりしているので、スライスしてオリーブオイルをかけるだけで、おしゃれな和風ピンチョスにできそうです。
噛めば噛むほど旨味が広がります。（オリーブオイルの働きで旨味や甘みをより感じやすくなる説もあります。）

 

夏にぴったりなサラダにアレンジ

続いて、HIME-LIAレモンフレーバーオリーブオイルとも合わせて、サラダ風にしました。

レモンフレーバーはレモンの爽やかな香りだけを楽しめる、すっぱくないオリーブオイルです。
しいたけとかまぼこの風味がぐっと引き立つので、真夏の一皿にピッタリでした。

▼詳しいレシピはこちら

しいたけ蒲鉾のサラダ風

 

関連商品

HIE-LIAは、苦味がなくて食べやすいオリーブオイル。生で食べるかまぼこにもぴったりです。
切ってかけるだけ、という簡単なレシピですが満足度の高いお料理が完成しました。家族にも大好評で、「ネットで追加注文して！」とおねだりされております。

みなさまもぜひ一度、山上蒲鉾店さまのかまぼことHIME-LIAを合わせてお召し上がりください。

 

▼山上蒲鉾店さまオンラインショップ

https://shop.yamajoukamaboko.co.jp/

 

▼HIME-LIAクラフトオリーブオイル

 

▼HIME-LIA 自家搾りオリーブオイル

 

▼HIME-LIA イヨカンフレーバーオリーブオイル

 

▼HIME-LIA レモンフレーバーオリーブオイル

 

▼HIME-LIA ユズフレーバーオリーブオイル

 

▼HIME-LIA 白ワインソルト

 

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