HIME-LIA白ワインソルト
ワインの風味がするお塩で東温市で生産された無農薬ハーブを加えて、さらに香りよく仕上げたワインソルトシリーズです。
白ワインソルトは、あっさりとしたお料理に合うようにタイムとオレガノ、そしてローズマリーをブレンドしています。HIME-LIAオリーブオイルと合わせてお使いください。
ホタテのカルパッチョサラダ
ドレッシングではなく、白ワインソルトとオリーブオイルで食べるカルパッチョサラダです。
ワインによく合うお料理ですので、楽しいひと時に是非作ってみてくださいね！
ワインによく合うお料理ですので、楽しいひと時に是非作ってみてくださいね！
2023.2.17
作り方
1.
レタスは一口大にちぎって水に５分程浸し、よく水気を切る。
2.
レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
3.
ラディッシュは輪切り、アボカドは食べやすい大きさに切る。
4.
ホタテを厚さ半分に切り、皿に並べる。
5.
ホタテの上に野菜をバランスよく盛る。白ワインソルトを添え、自家搾り(プレーン) HIME-LIAオリーブオイルをかけて完成！
ポイント
ホタテは、半冷凍の状態で切ると切りやすいです。
お好みでお塩をかけて食べるので、一緒に盛るときはフラットなお皿を選びましょう。
こんな味です
白ワインソルトに入っているハーブがホタテとよく合います。
素材を引き立てる贅沢な味わいです。
オリーブオイルをかけるなんてカロリーを足しているようで罪悪感を感じてしまいますが、ドバッとかけなくても大丈夫です。
タラっと回しかけると、お魚の臭みを抑えて食べやすくなります。苦みがないHIME-LIAだからこそ、薬味代わりに香りをまとわせる感覚でお使いいただけます。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
料理家
8歳と4歳の姉妹ママです＾＾
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。
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