プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
新玉ねぎ・砂肝・キノコのガーリックオイル炒め
タンパク質が豊富な豆腐と、同じくタンパク質たっぷりのキノコ類。食物繊維も栄養もしっかりとれて、しかも低カロリーなレシピです。
2024.6.28
材料2人分
新玉ねぎ（中サイズ）
1個
黒アワビタケ（エリンギでも可）
１パック
うすいえんどう
実で30個ほど
パプリカ
１個
砂肝
100g
白ワイン
大さじ１
塩
小さじ１
HIME-LIAオリーブオイル
ひとまわし
作り方
1.
（下処理）
砂肝を半分に切り、切込みを入れ更に半分に切る
水を沸騰させ、さっと茹で洗う
砂肝を半分に切り、切込みを入れ更に半分に切る
水を沸騰させ、さっと茹で洗う
2.
ニンニクはみじん切り、玉ねぎ・パプリカはくし切り、黒アワビタケは一口大に、うすいえんどうは皮から外しておく
3.
フライパンにオリーブオイル（分量外）、とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ、じっくりと火を通す
こんがり色付いてきたら砂肝を入れ、中火で炒める
こんがり色付いてきたら砂肝を入れ、中火で炒める
4.
全体にオイルが回れば黒アワビタケ、うすいえんどう、パプリカ、塩を加えざっと混ぜ合わせ、白ワインを入れ蓋をし2分
5.
蓋を取り、塩で味を調整し水分が飛んだら器に盛り、オリーブオイルを回しかける
ポイント
※黒アワビタケはエリンギでも代用できます。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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