いよかん風味で楽しむベトナム風お好み焼きバイン・セオ

いよかん風味で楽しむベトナム風お好み焼きバイン・セオのレシピ・作り方です

チヂミ粉を使うから簡単。
いよかんドレッシングをアレンジして作るエスニックソースでいただきます。
香草の代わりにベビーリーフをたっぷりと使うので、お子様にも喜ばれそう。

2021.9.12

材料4人分

＜皮＞

チヂミ粉 100ｇ

チヂミ粉１個

水 180cc

＜具＞

豚ばら肉 150ｇ

もやし 50ｇ

人参 50ｇ

たまねぎ 50ｇ

片栗粉 10ｇ

塩こしょう少々

サラダ油小さじ2

ベビーリーフお好みで

＜エスニックソース＞

伊予柑大使ドレッシング 45ｇ

ピーナッツバター 15ｇ

オリゴ糖 15ｇ

作り方

材料です。

「伊予柑大使」にピーナッツバターオリゴ糖を加えて良く混ぜてエスニックソースを作ります。

チヂミ粉に卵と水を入れて生地を作り、フライパンで薄く焼きます。
テフロン加工なら油なしでＯＫ
（約８枚分の分量です）

豚ばら肉に片栗粉をまぶして2ｃｍくらいに切り、人参と玉葱も食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、豚肉、もやし、人参、たまねぎを炒め、塩こしょうで味を整えます。

（5）に（2）のエスニックソースを加えて、よく混ぜます。

（6）具材を８等分し、（3）の皮に置き、ベビーリーフをのせて折りたたみます。

ポイント

ベトナムではバインセオ、カンボジアではバンチャウとも呼ばれているエスニックお好み焼き風な一品。
チヂミ粉のモチモチとした食感と豚肉&野菜の具材でおかずとしてしっかり楽しめます。
仕上げに伊予柑大使ドレッシングをかけるのもオススメです！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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