きゅうりのスープサラダ

きゅうりのスープサラダのレシピ・作り方です

体を冷やしてくれるきゅうりと豆腐をミキサーにかけて、さっと味付け。
忙しい夏の朝食に、蒸し暑くて食欲のない時にもお勧めの「食べるスープサラダ」です。

2021.8.17

材料

豆腐 180g

きゅうり 200g

ミニトマト２個

塩小さじ１／４

水 20ｇ

伊予柑大使 30g

作り方

材料です。

きゅうりは飾り用を６枚ほど薄くスライスし、残りをざくざくと刻みます。

ミキサーにきゅうり、豆腐、塩を入れてミキシングします。
きゅうりの形が少し残るくらいで止めましょう。
この時ミキサーがまわりにくければ、水少々を加えます。

（3）を小さめのスープカップかガラスの器に一人前づつ流しいれます。
スライスしたきゅうり、トマトを飾り、「伊予柑大使」をまわしかけると出来上がり

ポイント

水は豆腐の水分量によって加減してください。　　
多く入れ過ぎると水っぽくなりますのでご注意ください。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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