イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。
愛南町産緋扇貝（ヒオウギガイ）のワイン蒸し
自然たっぷり、愛媛県愛南町の特産品を全国にご紹介している「うさぎ堂」さん。
HIME-LIAのイヨカンフレーバーオリーブオイルを使って、愛南町産の緋扇貝（ヒオウギガイ）をワイン蒸しにするレシピ・作り方を作ってくださいました。
カラフルで見た目も楽しめる緋扇貝（ヒオウギガイ）。
味も格別です。
HIME-LIAのイヨカンフレーバーオリーブオイルを使って、愛南町産の緋扇貝（ヒオウギガイ）をワイン蒸しにするレシピ・作り方を作ってくださいました。
カラフルで見た目も楽しめる緋扇貝（ヒオウギガイ）。
味も格別です。
2021.3.10
材料
緋扇貝（ヒオウギガイ）
5枚
ニンニク
１片
白ワイン
100cc
バター
10g
オレガノ
一振り
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
炒める用に大さじ１〜２
HIME-LIAイヨカンフレーバーオリーブオイル
仕上げに生がけ用にお好みで
作り方
1.
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で炒める
2.
香りがたったら、白ワイン・緋扇貝・オレガノを一振り加えて蓋を閉じる
3.
貝の蓋が開いてからバターを加えて、緋扇貝に火が通るまで蓋をしてそのまま蒸す。
（だいたい５〜７分ほど。緋扇貝が殻から外れたらOK)
（だいたい５〜７分ほど。緋扇貝が殻から外れたらOK)
4.
器に盛ってイヨカンフレーバーオリーブオイルを少し垂らす
ポイント
愛南町の自然豊かな海で育った、肉厚で濃厚な味のヒオウギガイ。
うさぎ堂さんでお求めいただけます。
こんな味です
いよかんのいい香り。フルーティな美味しさのオリーブオイルがぴったりです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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