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まるでチーズみたい 水切りヨーグルトのカプレーゼ

ヨーグルトをカプレーゼにアレンジするレシピ・作り方です。

「ヨーグルトは毎日食べてるわ!」という方も多く
私たちには欠かせない日常食になっています。

ヘルシーで低カロリーで、美容にもいい・・から、
朝食だけでなく、工夫してお料理にも使いたいですね。

もちろんオリーブオイルとも相性抜群♪

一手間かけてカプレーゼにすると
食卓が華やかになります。
フランスパンやワインと一緒にお召し上がりくださいね^^

2021.2.13

材料2人分

プレーンヨーグルト 200g
トマト(中) 1個
ブロッコリースプラウト 1/10パック
ハーブソルト お好みで
ヒメリアオリーブオイル 大さじ1

作り方

1.

ボールの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて
ヨーグルトを入れて、水切りします。

2.

カブレーゼに使うときは長めに、5~6時間水切りしましょう

3.

トマトをスライスして、水切りヨーグルトをのせます。

4.

ハーブソルトをかけて、ブロッコリースプラウトを散らし、オリーブオイルをかけます。

ポイント

オリーブオイルはもちろん、イヨカンフレーバーオリーブオイルをかけると香りも楽しめておすすめです。

こんな味です

ヨーグルトは水切りすると濃厚さが増してまるでチーズのような味になります。
水切りに少し時間はかかりますが、出来上がりの楽しみは格別!
オリーブオイルをかけてさらに味に奥行きを出して、贅沢な一皿になります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357569_o1.jpg

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群の無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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