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白菜と海老の柚子カクテルサラダ

白菜と海老の柚子カクテルサラダのレシピ・作り方です

白菜を細かく刻んで茹でたえびとあわせ、ドレッシングで味付けするだけの、さっぱり塩味のサラダです。

2021.9.30

材料2人分

白菜 200g
たまねぎ 40g
小さじ1
むきえび 70g
柚子皮(あれば) 少々
黒胡椒 お好みで
イタリアンパセリ 1本程度
ゆずドレッシング 40~50g

作り方

1.

材料です。

2.

白菜は細切り、たまねぎはみじん切りにして塩もみし、水気を絞ります。

3.

むきえびは塩ゆでし(分量外)、飾り用を残して、粗く刻みます。

4.

(2)と粗く刻んだえびを混ぜ合わせて、型に詰めます。※今回はババロア型を使いました。

5.

お皿に(4)をひっくりかえして盛り付け、えび、ゆず皮の千切り、イタリアンパセリを飾ります。

6.

「ゆずドレッシング」をかけて、お好みで黒こしょうを挽いてお召し上がりください。

ポイント

ババロア型で作ると大勢で食べられるケーキのようなサラダになりました
カクテルグラスに盛り付けるのもオシャレなレシピです

こんな味です

優しく香る柚子と塩味でさっぱりしてるから、どんどん食べられます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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