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ヒラタケのお吸い物

ヒラタケのお吸い物のレシピ・作り方です

疲れた胃に優しい滋味深いお吸い物
オリーブオイルをたらすと上品な味わいになります
湯気とともにオリーブオイルのいい香りを楽しめるのがうれしい一品です

2021.8.30

材料2人分

だし汁 350cc
薄口醤油 小さじ1
小さじ1
ひらたけ 小さいもの6房
豆腐 半丁
ゆず皮(レモン皮でも) 少々
HIME-LIAオリーブオイル 小さじ1

作り方

1.

だし汁を火にかけ、温めます

2.

ひらたけは小房にわけておきます
 豆腐は食べ易いサイズにカットしておきます

3.

1に2を加え、ひらたけに火が入ったら椀によそいます

4.

ゆず皮(レモン皮)を添え、オリーブオイルをティースプーン1杯ほどたらして完成です

ポイント

HIME-LIAオリーブオイルはサラサラして風味がよいので
お吸い物の味を邪魔することなく
美味しさを際立たせてくれます

健康のために
オリーブオイルを食事にとりいれたい

でも
香りは苦手

という方は

お椀ではなく
調理中のお鍋の中にいれてみてくださいね

まろやかさとコクだけが楽しめる
ちょうどいいバランスに仕上がります

オリーブオイルに含まれる
たっぷりのオレイン酸は
小腸で吸収されにくいので

腸内の潤滑油として働いてくれるそうです

便秘の改善や美肌効果が
おいしく期待できますね^^

こんな味です

ひらたけの甘みを楽しめます。
オリーブオイルが数滴入るだけで味に深みがでます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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