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新たまとイカのサラダ

新玉ねぎとイカを使ったサラダのレシピ・作り方です。

新たまねぎはサラダに最適!
イカとあえて、おかずサラダに仕立てます。

2021.4.19

材料4人分

新たまねぎ 1個(約130g)
イカ(刺身用)※今回は真イカを使いました 1パイ
アスパラ 4本
パプリカ(赤) 20g
お好みのドレッシング 60〜80g
適量

作り方

1.

イカは内蔵と皮をとって、塩少々を加えて熱湯にサッとくぐらせてさましておきます。
※生でも食べられますので、湯通しする程度

2.

アスパラも塩ゆでしてさまし、4ツに切ります。

3.

たまねぎは薄くスライスして、軽く塩もみして水にさらします。

4.

(1)のイカを食べやすい短冊大に切り、たまねぎ  パプリカとともにドレッシングであえて盛り付けてアスパラを添えます。

ポイント

・イカは硬くなるのでゆですぎないようにご注意ください。
・冷凍のむき身を使うと簡単です。

おすすめドレッシング
・いよかんドレッシング
・フレンチドレッシング
・ジェノベーゼドレッシング
・ゆずドレッシング

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38359504_th.jpg

ほだか村 フレンチ(レモン)ドレッシング

毎日のサラダの他、レモン風味のマリネやレモン和えなど幅広くお使いいただけます。 さっぱりしているので、毎日食べても飽きません。瀬戸内の手絞りレモンをベースにお酢メーカー特注の昆布酢と北海道のたまねぎ、国産米で作られた米油をブレンド。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。

愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。

愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
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