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春キャベツ 手作りドレッシング オリーブオイル 和食

ごちそうサラダ♡

蒸し鶏や半熟卵を乗せたボリュームたっぷりのサラダです。
具沢山なので、色々な食感が楽しめて大満足の一皿♡

2022.2.28

材料2人分

レタス 100g
鶏胸肉 1枚
4個
ミニトマト 8個
きゅうり 1本
オリーブ 10g
アボカド 1個
レッドオニオン 1/8個
くるみ 10g
○ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
○酢 小さじ2
○塩 小さじ1/2
○砂糖 小さじ1/2
○胡椒 少々
●酒 大さじ1
●塩 小さじ1/2

作り方

1.

○の調味料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

2.

レタスは一口大にちぎって水に浸け、良く水気を切る。

3.

鶏胸肉は、●の下味をつけて10分置く。
沸騰前のお湯に入れて弱火で10分煮て10分余熱を通す。

4.

卵は、鍋にお湯を沸かして入れ、弱火で8分茹でて殻を剥く。

5.

具材をすべて食べやすい大きさに切り、皿に並べる。
ドレッシングを添えて完成。

ポイント

レタスは、水に浸けてから良く水気を切るとパリッとした食感になります!
ドレッシングはかける前にもう一度良く混ぜてかけてください。

こんな味です

柚子と蒸し鶏の相性が良く、香の良いサラダです!

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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