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爽やかなアレンジ寿司!海老とアボカドのサラダ寿司

お寿司を爽やかに楽しめるアレンジメニューのレシピ・作り方です。

ドレッシングを使えば簡単にアレンジ酢飯ができるんです。
今回はあたたかいご飯を伊予柑風味の酢飯にして、エビとアボカドをトッピングしました。
伊予柑のさわやかな香りに食欲そそられ、伊予柑の皮で華やかな見た目も楽しめる一皿です。

2021.3.02

材料

ご飯 200g
伊予柑大使(ご飯に混ぜる用) 30~35g
小さじ1/4
きゅうり 40g(1/3本)
えび 4尾(46g)
アボカド 40g(1/3個)
ラデイッシュ 1個
伊予柑大使(仕上げ用) 20~30g

作り方

1.

材料です

2.

エビは塩ゆでして、縦に2つ割りにして、背ワタを取ります。

アボカドは5mm幅にスライスし、きゅうりは薄くイチョウに切り軽く塩もみして水気を絞ります。

3.

温かいご飯に「伊予柑大使」、塩、きゅうりを混ぜて寿司めしを作ります。

4.

(3)の寿司めしをお皿に移し、エビとアドカドをトッピングして、ラデイッシュを飾ります。

5.

「伊予柑大使」を一回しかけてい頂きます。
味が薄いときはドレッシングの分量で調節してください。

ポイント

ご飯が冷たいときは、500wレンジで1分程度加熱してください。

こんな味です

「えっ、ご飯にドレッシング!?」と驚くアレンジレシピですが、
伊予柑大使に入っている米酢と伊予柑果汁で、爽やかな甘みのある寿司飯になるんです。
お好きなお刺身や野菜をトッピングしてお楽しみください。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。 愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。 愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。 サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群!ソースとしても役立つ一品です。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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もらって嬉しいお土産・帰省暮!愛媛の味を贈るおすすめギフト12選

2021.4.01

春休み、ゴールデンウィーク、お盆に年末年始・・・長期休暇といえば、旅行にでかけたり旧友とあったり、なによりふるさとに帰る楽しみもありますね。

そんな時に用意しておきたいのが、センスのいいお土産です。
最近では「帰省暮」として地域のお土産だけを贈ることもありますね。

そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。

愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。

愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。

愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。

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