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ほうれん草の野菜ソース

ほうれん草と玉ねぎで作る、本当になんにでも合うソース。
バターではなくオリーブオイルを使用して作ります。

調理例のようにお肉にかけても、魚にも野菜にも合う万能ソースです。
スパイスカレーに使ってもおいしいです。
くせがなく使いやすいので、作っておくと重宝しますよ!

2023.3.31

材料2人分

ほうれん草 1わ
新たまねぎ 中 1個
にんにく 1片
小さじ1
HIME-LIAオリーブオイル 大さじ2

作り方

1.

ニンニクを粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き(分量外)入れる。
ごく弱火で香りが出たら薄切りにした玉ねぎと一緒にしんなりするまで炒める。
火からおろし、冷ましておく。

2.

ほうれん草をよく洗い、たっぷりのお湯で1分茹でる。
流水につけ熱を取り、根元は切り落としざく切りにする。

3.

フードプロセッサーにほうれん草・玉ねぎ・ニンニク・塩を入れ、細かくなったらオリーブオイルを入れてなじませる

ポイント

玉ねぎを炒めることで甘さと旨味を出しています。
ほうれん草はあく抜きのため茹でてから調理します。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

やまだとーこ

ケータリング『mocoBAR』

安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。

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