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お弁当のおかず ブロッコリー オリーブオイル

ササミとサラダ七草のサラダ &人参ドレッシング

オリーブオイルを使った手作りドレッシングのレシピ・作り方です。

おせち作りで余った金時人参をドレッシングに!

クセのないヒメリアのオイルは
人参とケンカしないので美味しくできます(^^)

2021.2.09

材料1人分

ササミ 2本
塩麹 大さじ2
大さじ2
500cc
ベビーリーフ 1袋
《人参ドレッシング》
おろし人参 30g
オリーブオイル 大さじ4
ワインビネガー 小さじ2〜3
小さじ1/2
ハチミツ 小さじ1/2

作り方

1.

ササミは塩麹に1時間以上つけ、その後常温にしておく。

2.

水に酒を加えて沸騰させ、
その中にササミを入れたら蓋をして火を止める。

3.

そのまま粗熱をとり、裂く。

4.

ベビーリーフと裂いたササミを合わせて器に盛る。

5.

ドレッシングの材料を合わせる

ポイント

食べたい量だけササッと作れると
料理がもっと楽しくなりそうです

健康面でもいいことずくしなんですよ

オレイン酸やポリフェノールが豊富な
オリーブオイルがもつ抗酸化作用と
疲労回復や抗菌などのお酢の力
そして、美肌効果や抗酸化作用がある
ニンジンのβ-カロテン

なんとβ-カロテンは油と相性がいいので
オリーブオイルと一緒に食べると
効果アップが期待されるそうなんです🥕

おうちで手作りドレッシング
ぜひ試してみてくださいね

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

K.Kaoru

フードコーディネーター・ 自宅お料理サロン「STILE J iyugaoka」主宰

フードコーディネーター
整理収納アドバイザー
CM等のフードコーディネートや企業のレシピ開発
シンプルスタイリッシュサロンSTILE-Jiyugaoka主宰
・簡単お料理をスタイリッシュにする
盛り付けレッスン
・STAUBクッキングレッスン
・収納レッスン
他さまざまなレッスンを開催

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