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鶏肉と銀杏の柚子風味焼き

鶏肉と銀杏の柚子風味焼きのレシピ・作り方です。
柚子風味というと作るのが難しそうな印象ですが、ゆずドレッシングを使うから簡単にできてしまいます。
柚子の風味がしっかり効いた鶏肉と銀杏のハーモニーをお楽しみください。

2021.4.25

材料

鶏もも肉 1枚(230g)
適量
塩コショウ 少々
銀杏 20~25個
少々
白ネギ 40~50g
フレンチゆずドレッシング 25~30g
柚子皮(あれば) 少々

作り方

1.

銀杏は電子レンジでチンして、殻と薄皮をむいて、軽く塩をふっておきます。

2.

白ネギは40g(10cmくらい)は、焼いて小口切りにします。
残りは白髪ねぎにします。

3.

鶏肉はひと口大に切って、酒と塩コショウで下味をつけて、フライパンで炒めます。

4.

鶏肉に火が通ったら銀杏、焼いたネギを加えて軽く炒めます。

5.

フレンチゆずドレッシングをザッとまわしかけて、味をからませます。

6.

お皿に盛り付けて白髪ねぎと柚子皮の細切りを飾ります。

7.

柚子を器に使ってこんな盛り付けもいかがでしょうか。

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