ほだか村 ゆずドレッシング (フレンチタイプ)
四国山地でとれたゆずをたっぷりと使いさわやかなフレンチドレッシングに仕立てました。
サラダ以外にも冷奴・湯豆腐また肉料理の和風ソースとしてもご利用いただけます。
鶏肉と銀杏の柚子風味焼き
鶏肉と銀杏の柚子風味焼きのレシピ・作り方です。
柚子風味というと作るのが難しそうな印象ですが、ゆずドレッシングを使うから簡単にできてしまいます。
柚子の風味がしっかり効いた鶏肉と銀杏のハーモニーをお楽しみください。
柚子風味というと作るのが難しそうな印象ですが、ゆずドレッシングを使うから簡単にできてしまいます。
柚子の風味がしっかり効いた鶏肉と銀杏のハーモニーをお楽しみください。
2021.4.25
材料
鶏もも肉
１枚（２３０ｇ）
酒
適量
塩コショウ
少々
銀杏
２０～２５個
塩
少々
白ネギ
４０～５０ｇ
フレンチゆずドレッシング
２５～３０ｇ
柚子皮（あれば）
少々
作り方
1.
銀杏は電子レンジでチンして、殻と薄皮をむいて、軽く塩をふっておきます。
2.
白ネギは４０ｇ（１０ｃｍくらい）は、焼いて小口切りにします。
残りは白髪ねぎにします。
残りは白髪ねぎにします。
3.
鶏肉はひと口大に切って、酒と塩コショウで下味をつけて、フライパンで炒めます。
4.
鶏肉に火が通ったら銀杏、焼いたネギを加えて軽く炒めます。
5.
フレンチゆずドレッシングをザッとまわしかけて、味をからませます。
6.
お皿に盛り付けて白髪ねぎと柚子皮の細切りを飾ります。
7.
柚子を器に使ってこんな盛り付けもいかがでしょうか。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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