美味しいから嬉しい、毎日が楽しくなるレシピをお届けします

人気キーワード

パスタ 手作りドレッシング オリーブオイル カルパッチョ

ホタテのイヨカンフレーバーカルパッチョ

刺身用のホタテを伊予柑がふわりと香る爽やかなカルパッチョにしました。

2021.4.30

材料2人分

刺身用ホタテ 適量
水菜、貝割れ大根 適量
イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 適量
岩塩など美味しい塩 適量
はっさく 適量

作り方

1.

お刺身用ホタテを皿に並べ、真ん中に一口大に切った水菜と貝割れ大根を乗せて、皮を剥いたはっさくを満遍なく乗せる

2.

ホタテの上からイヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、その上から岩塩をぱらりと振る

ポイント

ガラスの平皿に盛り付けて涼しげな食卓をイメージしました。
ホタテは少し重なるように並べ、上に柑橘、水菜と貝割れ大根を乗せることで立体的に盛り付けます。

こんな味です

イヨカンフレーバーオイルの香りがほんのりと甘酸っぱく、甘みのあるホタテとよく合い、貝割れ大根と岩塩で味を引き締めます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター 宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
20〜30代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています!

> このアンバサダーの投稿をもっと見る

こちらのレシピもおすすめです

こちらのコラムもおすすめです

【インタビュー】宗像里菜さん(フードコーディネーター)の「食べると作る、気遣いに溢れたレシピ」

2021.8.30

ほだか村アンバサダーとしてもご活躍のフードコーディネーター宗像里菜さん

里菜さん考案のレシピは、簡単なのにしっかりオシャレ。
調理例の盛り付けも洗練されていて、丸ごと真似したくなります。
毎日食卓に並べたくなる"生活に寄り添った"レシピの数々は、里菜さんならではのセンスです。

これらのお料理はどのように生まれるのでしょうか?
今回は里菜さんに、フードコーディネーターというお仕事のこと、食へのこだわりなどたっぷりお伺いしました!

> 続きを見る

TOPへ