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豆腐の和風サラダ

手作り和風ドレッシングをかけたサラダです!
豆腐といよかん風味のオリーブオイルがよく合いますよ~☆

2022.3.11

材料2人分

豆腐 1丁
水菜 1束(100g)
レッドオニオン 1/2個
●イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
●醤油 大さじ2
●みりん 小さじ2
●ごま 小さじ2

作り方

1.

●の調味料を良く混ぜてドレッシングをつくる。

2.

レッドオニオンは薄切りにして水にさらす。

3.

水菜を一口大に切り、レッドオニオンと一緒に5分程冷水に浸け、しっかり水気を切る。

4.

豆腐を食べやすい大きさに切り、ペーパーを敷いたバットに並べて10分程置く。

5.

器に水菜とレッドオニオンを盛り、豆腐を並べる。ドレッシングをかけて完成!

ポイント

レッドオニオンは、水にさらすことで辛みが抜けて食べやすくなります。

ドレッシングが水っぽくならないよう、水菜とレッドオニオンの水気をしっかり切ってから盛り付けましょう。

こんな味です

和食のサイドメニューにぴったりなサラダです!
いよかんのさっぱりとした風味が豆腐とよく合います。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357569_o1.jpg

イヨカンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

自然解凍した冷凍オリーブ果実と「越冬完熟伊予柑」の皮を一緒に搾った鮮度抜群の無添加のオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。フルーティな風味はお肉料理にもサラダのドレッシングにも大活躍です。

このレシピを投稿したのは

料理家・Rumi

料理家

8歳と4歳の姉妹ママです^^
飲食店チェーン商品開発、料理教室講師を経て独立。
現在は、☆レシピ提供☆商品開発☆商品撮影☆料理動画作成をしています。

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