チーズ風味でお箸がとまらない！新ごぼうのシーザードレッシングサラダ

Name: チーズ風味でお箸がとまらない！新ごぼうのシーザードレッシングサラダ
Yield: 4
Cuisine: 日本
Ingredients: 新ごぼう４～５本; パプリカ(赤と黄)各１／２個; イタリアンパセリ４～５本; 塩コショウ適量; パルメザンチーズ大さじ１; シーザー風ドレッシング１００ｃｃ

新ごぼうのシーザードレッシングサラダのレシピ・作り方です。

ごぼうは食物繊維があり、ポリフェノールやミネラルも比較的豊富な野菜です。
すき焼きに入れたり、きんぴら、天ぷら煮ものなどをよく作りますが、
今日はチーズ風味のサラダに仕立ててみました。

2020.12.29

材料4人分

新ごぼう４～５本

パプリカ(赤と黄) 各１／２個

イタリアンパセリ４～５本

塩コショウ適量

パルメザンチーズ大さじ１

シーザー風ドレッシング１００ｃｃ

作り方

材料

ごぼうはタワシで皮をこそげおとして細く切って茹でます。

パプリカも細く切り、ごぼうがゆで上がる直前にさっと湯通しします。

フライパンを熱して
(３)　をからいりして水分をとばして、塩コショウで下味をつけます。

(４)　が冷めたらシーザードレッシングであえて、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。

お皿に盛りつけて、パルメザンチーズをふりかけます。

ポイント

チーズの風味とパプリカの彩りが食欲をそそります。
ごぼうは色々な野菜と相性がいいので、人参、きのこ類、ひじきなどでもお作りください。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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