プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
オリーブオイルで作る茄子としめじの煮物
お出汁を含んだお茄子に後から入れるオリーブオイルでヘルシーに。
いつもの和食が少し軽く爽やかになります！
いつもの和食が少し軽く爽やかになります！
2024.3.30
材料2人分
なす（小）
３本
しめじ
1/2パック
水菜
1/3袋
だし汁
１カップ
醤油
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ１
作り方
1.
だし汁・醤油・酒・みりんを全て鍋に入れ、軽く混ぜる
茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮側に斜めの切込みを入れる
しめじは石づきを切り落とし、分ける
水菜は根元を切り落とし、5センチ位に切る
茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮側に斜めの切込みを入れる
しめじは石づきを切り落とし、分ける
水菜は根元を切り落とし、5センチ位に切る
2.
鍋に茄子としめじを入れ、火をかける
沸騰したら落し蓋をし、弱火で10分煮る
沸騰したら落し蓋をし、弱火で10分煮る
3.
水菜を加え、しんなりしたら火を止め、具材を器に盛り合わせる
最後にオリーブオイルを回しかける
最後にオリーブオイルを回しかける
ポイント
最後に回しかけるオリーブオイルで香りと風味が豊かになります。
残っただし汁は今回は使用しないので他の煮汁にも使えます。
（飲み干す用ではないので少し濃いめです）
だし汁が面倒でしたら少し甘めの麺つゆでも◎
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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