オリーブオイルとチーズのお蕎麦

意外と思われるかもしれませんが、お蕎麦とオリーブオイルはよく合うんです✨
出汁の香りとHIME-LIAオリーブオイルの爽やかな風味が合わさると口当たりまろやかで食べやすくなるから不思議です。
もうひとつ、お蕎麦と相性のいい粉チーズもトッピングした、オリーブオイルとの三重奏が楽しめるレシピです。

2024.1.31

材料1人分

そば（乾麺） 80g

だし汁 300ml

しょうゆ大さじ２

みりん大さじ２

HIME-LIAオリーブオイル大さじ１

粉チーズ適量

紫たまねぎ 1/8個

ほうれん草（茹で） 40g

しめじ 1/3袋

作り方

お鍋にだし汁・醤油・みりんを入れ、中火にかける
軽く沸いたらしめじを入れ、２分ほど沸かす

蕎麦を茹で、茹で上がればざるに上げ、流水で締める

器に蕎麦を入れ、温かいつゆを注ぎ、蕎麦をほぐす

トッピングの紫玉ねぎ・ほうれん草を乗せ、粉チーズを振りかけたら最後にオリーブオイルを回しかける

ポイント

麺は十割蕎麦や二八蕎麦など香りがいいものがおすすめです！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる日本初のクラフトオリーブオイルです。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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やまだとーこ

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