蕎麦と鰹のサラダ仕立て

お蕎麦をレストランで出てきそうな前菜にしました。
麺つゆとレモンフレーバーオリーブオイルを組み合わせて作るので、すっきりと爽やかな味わいになります。
おしゃれなのにご家庭で簡単に作れるのも嬉しいレシピです。

2023.8.28

材料

カツオ切り身 1パック

そば 50g

菊の花びら少々

麺つゆ少々

HIME-LIAレモンフレーバーオリーブオイル大さじ１

HIME-LIA白ワインソルト少々

こしょう少々

作り方

蕎麦を茹でて水でしめる

鰹を薄くスライスして塩を振る

ボールに全てを入れて混ぜる

こんな味です

カツオの臭みを抑えつつ、菊の花とオリーブオイルが味を立体的にしてくれます。
見た目も華やかなので、お祝いの席にもいいですね。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2023/07/白ワインソルトオウンド画像.jpg

HIME-LIA白ワインソルト

ワインの風味がするお塩で東温市で生産された無農薬ハーブを加えて、さらに香りよく仕上げたワインソルトシリーズです。
白ワインソルトは、あっさりとしたお料理に合うようにタイムとオレガノ、そしてローズマリーをブレンドしています。HIME-LIAオリーブオイルと合わせてお使いください。

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レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実とレモンの皮を一緒に搾った、レモンの香りが濃いオリーブオイルです。新鮮な冷凍オリーブ果実を搾るので、1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
レモンとオリーブの爽やかな風味は料理のアクセントにもぴったりです！

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このレシピを投稿したのは

demiyo

世界と日本各地の料理研究家

お料理作ることとガーデニング、音楽、美術鑑賞、海外旅行などが好きです。

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