お野菜たっぷりミネストローネ

ミネストローネはおいしいだけじゃなく、冷蔵庫の半端な残り野菜を使い切れる便利なメニューです。

こちらのレシピでは、３人分でにんじん、ブロッコリー、トマトだけで570gも使うので、
緑黄色野菜の目標摂取量である1日120gがしっかり摂れます。

2023.4.05

材料3人分

＜冷蔵庫の残り野菜＞

にんじん

トマト

ブロッコリー

キャベツ

じゃがいも

たまねぎ

ベーコン

トマト缶１缶

＜味付け＞

ブイヨン２こ

HIME-LIAオリーブオイルお好みで

塩胡椒適宜

作り方

ブロッコリー以外の野菜とベーコンを入れた鍋にひたひたの水を入れて煮る

野菜が柔らかくなったらブイヨン2個とブロッコリーを入れ、塩胡椒で味を整える

仕上げにHIME-LIAオリーブオイルを回しかける

ポイント

HIME-LIAのオリーブオイルを加えると、スープの濃厚な味わいに深みを加えることができます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる日本初のクラフトオリーブオイルです。

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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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