ローストポーク

フライパンで焼いてからオーブン機能でもう一度焼く丁寧な火入れで、お肉の美味しさを引き出す本格レシピ。

サラダ油ではなくオリーブオイルを使って焼くと、さっぱりとした焼き上がりになります。

PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です

2022.12.26

材料4人分

豚ロース(ブロック) 1キロ

塩大さじ３

HIME-LIAオリーブオイル（フライパン加熱用）大さじ２

HIME-LIAオリーブオイル（ソース用）大さじ２

玉ねぎ１個

にんにく３こ

ハーブ（ローズマリー・セージ）

白ワイン大さじ２

作り方

豚ロースに切り目をいれ、塩をまんベんなくすりつける。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を全面を焼き、焦げ目をつける。

玉ねぎをみじん切りにする。

ガスレンジのココットに肉、ニンニク、玉ねぎ、ローズマリー、セージを入れて30分焼く。
※オーブンでも可

出来上がったら、肉を取り出す。
煮汁にオリーブオイル、白ワインを入れて煮詰め、ソースを作る。

食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、5をかけて完成です。

ポイント

最初にフライパンでしっかり焼き目をつけると、旨味が閉じ込められます。
HIME-LIAオリーブオイルを使って焼くことで、油臭くない、お肉本来の美味しさを楽しめる仕上がりに。

塊肉をおしゃれに食べたい時には「食べやすいオリーブオイル」が大活躍です。オイルの味がそのままお料理の味わいにつながりますよ。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
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このレシピを投稿したのは

demiyo

世界と日本各地の料理研究家

お料理作ることとガーデニング、音楽、美術鑑賞、海外旅行などが好きです。

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