プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
ローストポーク
フライパンで焼いてからオーブン機能でもう一度焼く丁寧な火入れで、お肉の美味しさを引き出す本格レシピ。
サラダ油ではなくオリーブオイルを使って焼くと、さっぱりとした焼き上がりになります。
サラダ油ではなくオリーブオイルを使って焼くと、さっぱりとした焼き上がりになります。
2022.12.26
材料4人分
豚ロース(ブロック)
1キロ
塩
大さじ３
HIME-LIAオリーブオイル（フライパン加熱用）
大さじ２
HIME-LIAオリーブオイル（ソース用）
大さじ２
玉ねぎ
１個
にんにく
３こ
ハーブ（ローズマリー・セージ）
白ワイン
大さじ２
作り方
1.
豚ロースに切り目をいれ、塩をまんベんなくすりつける。
2.
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を全面を焼き、焦げ目をつける。
3.
玉ねぎをみじん切りにする。
4.
ガスレンジのココットに肉、ニンニク、玉ねぎ、ローズマリー、セージを入れて30分焼く。
※オーブンでも可
※オーブンでも可
5.
出来上がったら、肉を取り出す。
煮汁にオリーブオイル、白ワインを入れて煮詰め、ソースを作る。
煮汁にオリーブオイル、白ワインを入れて煮詰め、ソースを作る。
6.
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、5をかけて完成です。
ポイント
最初にフライパンでしっかり焼き目をつけると、旨味が閉じ込められます。
HIME-LIAオリーブオイルを使って焼くことで、油臭くない、お肉本来の美味しさを楽しめる仕上がりに。
塊肉をおしゃれに食べたい時には「食べやすいオリーブオイル」が大活躍です。オイルの味がそのままお料理の味わいにつながりますよ。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
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自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
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