里芋のダイスサラダ

Name: 里芋のダイスサラダ
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋（可食部）200g; ブロッコリー30g; ベーコン30g; 伊予柑大使ドレッシング50g; マヨネーズ20g; 塩こしょう少々

里芋のダイスサラダのレシピ・作り方です

サイコロ大に切った里芋をブロッコリーやベーコンとあわせて、コロコロ可愛いサラダに仕立てました。

2021.9.16

材料2人分

里芋（可食部） 200g

ブロッコリー 30g

ベーコン 30g

伊予柑大使ドレッシング 50g

マヨネーズ 20g

塩こしょう少々

作り方

材料です

里芋は皮をむき、1.5ｃｍのダイス状にカットし、塩もみしてぬめりを取り水からゆでます。（約８分）

茹であがったら、冷水にとりぬめりを落とします

ブロッコリーは塩ゆでし、茎、つぼみ共に小さく切ります、ベーコンは１cm角に切り、炒めるかレンジで３０秒ほど加熱します

材料をボールに入れて、「伊予柑大使」５０ｇとマヨネーズ２０ｇを加えて、混ぜ合わせて塩こしょうで味を整えます。

お皿に盛りつけて、「伊予柑大使」をさらっと一回しかけて完成です

ポイント

里芋を茹でるとき、お米のとぎ汁と酢少々を入れてゆでると白く仕上がります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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