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里芋のダイスサラダ

里芋のダイスサラダのレシピ・作り方です

サイコロ大に切った里芋をブロッコリーやベーコンとあわせて、コロコロ可愛いサラダに仕立てました。

2021.9.16

材料2人分

里芋(可食部) 200g
ブロッコリー 30g
ベーコン 30g
伊予柑大使ドレッシング 50g
マヨネーズ 20g
塩こしょう 少々

作り方

1.

材料です

2.

里芋は皮をむき、1.5cmのダイス状にカットし、塩もみしてぬめりを取り水からゆでます。(約8分)

3.

茹であがったら、冷水にとりぬめりを落とします

4.

ブロッコリーは塩ゆでし、茎、つぼみ共に小さく切ります、ベーコンは1cm角に切り、炒めるかレンジで30秒ほど加熱します

5.

材料をボールに入れて、「伊予柑大使」50gとマヨネーズ20gを加えて、混ぜ合わせて塩こしょうで味を整えます。

6.

お皿に盛りつけて、「伊予柑大使」をさらっと一回しかけて完成です

ポイント

里芋を茹でるとき、お米のとぎ汁と酢少々を入れてゆでると白く仕上がります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358285_th.jpg

ほだか村 伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

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このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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