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ほたてとセロリのサラダ

ほたてとセロリのサラダのレシピ・作り方です。

ツリーのような盛り付けは七夕やクリスマスやお誕生日などのおうちパーティにもぴったりです。

2021.4.19

材料4人分

ほたて貝柱(刺身用) 8〜10個
大根 60g
ミニセロリorセロリ 80g
人参 20g
イタリアンパセリ 適量
白ワイン 適量
塩、コショウ 少々
ドレッシング お好みで

作り方

1.

ほたて貝柱は軽く塩、コショウをして白ワインを振りかけて鍋またはフライパンで蒸し焼きにしてさまします。

2.

人参は3mmくらいにスライスしてゆでて、星型で型抜きします。

3.

大根、セロリは千切りにし、氷水に放ってパリッとさせて水切りします。

4.

ほたての厚みが半分になるように横に切ります。

5.

お皿に大根、セロリをツリーのように盛り付けてほたてを並べ、星型人参とイタリアンパセリを飾ります。

ポイント

・ほたては火を通し過ぎないように・・中は半生でも大丈夫です。
・大根、セロリは氷水でパリッとさせると、 ツリー上にこんもりと盛りつけができます。

おすすめドレッシング
・いよかんドレッシング
・フレンチドレッシング
・ジェノベーゼドレッシング
・たまねぎドレッシング

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/0006front.jpg

ほだか村 たまねぎドレッシング

たまねぎをぎっしり詰め込んだ醤油味のドレッシング。国産タマネギをクリーミーにすりつぶし、さらにさわやかな口当たりを実現しました。 葉物野菜はもちろんのこと、ゆでたてアツアツのじゃがいもやブロッコリーにぴったり! 冷しゃぶやハンバーグのソースにもおすすめ。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38359504_th.jpg

ほだか村 フレンチ(レモン)ドレッシング

毎日のサラダの他、レモン風味のマリネやレモン和えなど幅広くお使いいただけます。 さっぱりしているので、毎日食べても飽きません。瀬戸内の手絞りレモンをベースにお酢メーカー特注の昆布酢と北海道のたまねぎ、国産米で作られた米油をブレンド。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

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ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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