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伊予柑風味の贅沢デザート いちごのカプレーゼ

トマトの代わりにいちごを使った贅沢なカプレーゼのレシピ・作り方。
いよかんドレッシングをかけてさらにフルーティに。
おもてなしの席のデザートにもぴったりです。

2021.3.02

材料

いちご 3~4個
モッツァレラチーズ 60g
オリーブオイル 小さじ2
いよかんドレッシング 適量
ブラッペッパー お好みで

作り方

1.

材料です。

2.

いちごは4つ切りか6つ切りのして、モッツァレラチーズはスプーンで丸くカットします。

3.

小さめの器にいちごとチーズを1人分ずつ盛り付けます。

4.

オリーブオイルと「いよかんドレッシング」をまわしかけて、お好みでブラックペッパーを振りかけてお召し上がりください。

ポイント

今回使ったいちごは「レッドパール」という中まで赤くて甘い品種。

こんな味です

オリーブオイルだけでなく、「いよかんドレッシング」も使うので、
伊予柑のさわやかな香りもプラスされて、フルーティな美味しさを楽しめます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38361736_th.jpg

ほだか村 いよかんドレッシング

冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない「越冬完熟伊予柑」をさらに厳選し、 皮も実も詰め込んだビタミンたっぷりのドレッシングが出来上がりました。 果汁の甘味と酢の酸味をバランスよく配合していますので、野菜サラダはもちろん、マリネに最適です。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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