プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
オリーブオイルで肉みそふろふき大根
あっさり和食代表のふろふき大根も、HIME-LIAオリーブオイルで作ると、大根とお肉の甘みが引き立ちます。
2024.3.30
材料2人分
大根（首の方）
1/3本
昆布
１枚
豚ひき肉
100g
醤油
大さじ２
生姜
１片
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
だし汁
100cc
味噌
大さじ２
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ２
作り方
1.
大根は皮を厚めに剥き、片面に十字に切込みを入れる
鍋に昆布と大根を入れ、40分ほど茹でる
鍋に昆布と大根を入れ、40分ほど茹でる
2.
フライパンに豚ひき肉、醤油、生姜、酒、みりん、だし汁を入れ混ぜ合わせる
混ざったら中火でしばらく炒める
混ざったら中火でしばらく炒める
3.
ひき肉に火が通ったら火を止め、味噌を混ぜ合わせる
4.
煮あがった大根（すっと竹串が通るくらい）を器に盛り、肉みそを乗せる
最後にオリーブオイルを回しかける
最後にオリーブオイルを回しかける
ポイント
大根の甘い味を引き出すためにだし汁ではなく昆布だけで煮て、あっさりとした肉みそでいただきます。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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