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マヨネーズ不使用シンプルポテトサラダ

マヨネーズを使わない、シンプルなポテトサラダのレシピ・作り方です。
小ぶりなジャガイモを皮付きのまま使うので、ゴロゴロとした食感も楽しい一皿。
甘酸っぱいイヨカンドレッシングをかけて、爽やかにいただきます。

2022.7.28

材料

ジャガイモ 1袋
ベーコン 50g
ニンニク 1かけ
チャービル、ローズマリー、バジル お好みで
HIME-LIA オリーブオイル 大さじ2
HIME-LIA 伊予柑ドレッシング 大さじ2
レモン ひと搾り

作り方

1.

ベーコンを一口サイズに切る

2.

ジャガイモが柔らかくなるまで茹でて、半分に切る

3.

ニンニクとベーコンをオリーブオイルで香りが出るまで熱しニンニクを取り出す

4.

ジャガイモを軽く炒めハーブ類とレモン汁を入れ混ぜ合わせる

5.

皿に盛り仕上げに伊予柑ドレッシングをかけて完成

ポイント

皮ありの芋がおすすめです。
今回は小ぶりな「インカのめざめ」を使いました。
大きいものでも一口サイズに切れば大丈夫です☺️

こんな味です

野菜がすすむイヨカンドレッシングは、さっぱりとした味わいで夏にもぴったり。ワインとも相性のいい一皿です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154305546_th.jpg

伊予柑 HIME-LIAドレッシング

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料にまでとことんっています。甘めなのでお子様にもおすすめです。 サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

MARI

料理好きな主婦

お料理が好きな主婦です。
なるべくお野菜を沢山とれるメニューを毎日心がけています。お菓子やパン作りも好きで、休みの日は子供と一緒に作っています。

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そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。

愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。

愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
そんな愛媛県産の原料を使って生まれたドレッシングは、まさに愛媛ならではの味と品質です。

愛媛県の道後温泉、大洲や今治、しまなみ海道など主要な観光地でお土産として喜ばれているドレッシングとオリーブオイルをランキングとおすすめシーン別にご紹介します。

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