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マヨネーズ不使用シンプルポテトサラダ

マヨネーズを使わない、シンプルなポテトサラダのレシピ・作り方です。
小ぶりなジャガイモを皮付きのまま使うので、ゴロゴロとした食感も楽しい一皿。
甘酸っぱいイヨカンドレッシングをかけて、爽やかにいただきます。

2022.7.28

材料

ジャガイモ 1袋
ベーコン 50g
ニンニク 1かけ
チャービル、ローズマリー、バジル お好みで
HIME-LIA オリーブオイル 大さじ2
HIME-LIA 伊予柑ドレッシング 大さじ2
レモン ひと搾り

作り方

1.

ベーコンを一口サイズに切る

2.

ジャガイモが柔らかくなるまで茹でて、半分に切る

3.

ニンニクとベーコンをオリーブオイルで香りが出るまで熱しニンニクを取り出す

4.

ジャガイモを軽く炒めハーブ類とレモン汁を入れ混ぜ合わせる

5.

皿に盛り仕上げに伊予柑ドレッシングをかけて完成

ポイント

皮ありの芋がおすすめです。
今回は小ぶりな「インカのめざめ」を使いました。
大きいものでも一口サイズに切れば大丈夫です☺️

こんな味です

野菜がすすむイヨカンドレッシングは、さっぱりとした味わいで夏にもぴったり。ワインとも相性のいい一皿です。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154305546_th.jpg

伊予柑 HIME-LIAドレッシング

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油・調味料にまでとことんっています。甘めなのでお子様にもおすすめです。 サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

MARI

料理好きな主婦

お料理が好きな主婦です。
なるべくお野菜を沢山とれるメニューを毎日心がけています。お菓子やパン作りも好きで、休みの日は子供と一緒に作っています。

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