プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
アスパラリゾット
お料理のプロが考案したアスパラリゾットのレシピ・作り方です。
「簡単にできて失敗知らず」なポイントは、アスパラの切り方や茹で汁の活用❗
コツが満載で栄養たっぷりのレシピをお試しください。
「簡単にできて失敗知らず」なポイントは、アスパラの切り方や茹で汁の活用❗
コツが満載で栄養たっぷりのレシピをお試しください。
2022.6.29
材料1人分
ごはん
1膳分
アスパラ
4本
ハム
2枚
とろけるタイプのチーズ
10〜20g
塩
小さじ１
黒胡椒
お好みで
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ１☓２
作り方
1.
アスパラを切る
2.
お湯を沸かして塩を入れ、沸騰したら固い部分からアスパラを順に入れ、全部で2分位の時間で取り出す（ゆで汁は捨てない）
3.
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ハムを軽く炒める
4.
ごはんも入れ、混ぜ合わせたらアスパラの茎の部分を混ぜ合わせて、アスパラのゆで汁をごはんがひたひたになるくらい入れる
5.
再度沸騰したら中火にし、チーズを入れ、溶けて水分が少なくなってきたら味見、塩で調整する
6.
お皿に盛り、残りのアスパラをトッピングし、最後にオリーブオイルをひと回しかける
お好みで黒胡椒をかける
お好みで黒胡椒をかける
ポイント
アスパラの食感を楽しむために、３種類にカットをわけています
混ぜ込み用に：
１）茎の部分を輪切り
トッピング用に：
２）皮をむいてからピーラーでひらひらにしたもの、
３）穂先は大き目にカット
リゾットに使うご飯は、今回は事前に炊いておいた「とうもろこしご飯」を使いました。
普通の白いごはんでも、人参などの炊き込みごはんでもアレンジ可能です
こんな味です
ランチの一品でも、ディナーにワインと一緒にも合うお料理です。
今回のオリーブオイルはクラフトオリーブオイル。
香り高く、お料理と合わせやすいオイルです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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