彩り良し！栄養満点！オープンオムレツ

旬の新じゃがいもとタンパク質豊富な食材を合わせた、おもてなしにもおすすめな華やかな一品です♪

2024.5.29

材料4人分

HIME-LIAオリーブオイル大さじ１

新じゃがいも３個（約２００g）

冷凍枝豆１００g

ミニトマト約１０個

ベビーチーズ２個

（A）

卵３個

牛乳小さじ１

マヨネーズ小さじ１

塩小さじ１

作り方

【下準備】
・新じゃがいもはよく洗い、皮がついたまま２〜３mmの薄切りにする。
・ミニトマトはヘタを取り横半分に切る
・冷凍枝豆は解凍し、鞘から取り出しておく
・ベビーチーズは６等分の角切りにする

フライパンに
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルを熱して新じゃがいもを透き通るまで炒める。

ボウルに(A)の材料をよく溶き合わせ、炒めた新じゃがいもと他の具材を加えて全体を混ぜる。

同じフライパンに、⑶の卵液を流し込み、アルミホイルで蓋をして弱火で10〜15分加熱する。

表面が乾いてきたら火が通った合図◎
器にスライドさせるように取り出し切り分ける。

お好みでオリーブオイルを追いかけしてお召し上がりください。

ポイント

フライパンは２０cm前後のものを使うと厚みが出来て、形良く仕上がります。

こんな味です

新じゃがいもとタンパク質の豊富な食材を使うことで、しっかりと食べ応えがあります♪
お好みでケチャップをかけても美味しく召し上がれます。
具材も余り物などアレンジ出来、とても簡単なので食卓の一品にぜひ加えてくださいね！

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

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このレシピを投稿したのは

フードコーディネーター　宗像里菜

フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主

【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜　主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪

【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！

Instagram

https://www.instagram.com/rina_rinanowa

Webサイト

https://linktr.ee/rina_kitchen4

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