ほだか村 ゆずドレッシング (フレンチタイプ)
四国山地でとれたゆずをたっぷりと使いさわやかなフレンチドレッシングに仕立てました。
サラダ以外にも冷奴・湯豆腐また肉料理の和風ソースとしてもご利用いただけます。
白菜と海老の柚子カクテルサラダ
白菜と海老の柚子カクテルサラダのレシピ・作り方です
白菜を細かく刻んで茹でたえびとあわせ、ドレッシングで味付けするだけの、さっぱり塩味のサラダです。
白菜を細かく刻んで茹でたえびとあわせ、ドレッシングで味付けするだけの、さっぱり塩味のサラダです。
2021.9.30
材料2人分
白菜
200ｇ
たまねぎ
40ｇ
塩
小さじ1
むきえび
70ｇ
柚子皮（あれば）
少々
黒胡椒
お好みで
イタリアンパセリ
1本程度
ゆずドレッシング
40～50ｇ
作り方
1.
材料です。
2.
白菜は細切り、たまねぎはみじん切りにして塩もみし、水気を絞ります。
3.
むきえびは塩ゆでし（分量外）、飾り用を残して、粗く刻みます。
4.
（2）と粗く刻んだえびを混ぜ合わせて、型に詰めます。※今回はババロア型を使いました。
5.
お皿に（4）をひっくりかえして盛り付け、えび、ゆず皮の千切り、イタリアンパセリを飾ります。
6.
「ゆずドレッシング」をかけて、お好みで黒こしょうを挽いてお召し上がりください。
ポイント
ババロア型で作ると大勢で食べられるケーキのようなサラダになりました
カクテルグラスに盛り付けるのもオシャレなレシピです
こんな味です
優しく香る柚子と塩味でさっぱりしてるから、どんどん食べられます。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。
こちらのレシピもおすすめです
お手軽にごちそう感たっぷり♪春キャベツとサーモンの春色サラダ
ほだか村料理びより公式
2021.2.13
0
パプリカの海苔サラダ
K.Kaoru
2021.2.08
2
レモン香るグラノーラヨーグルト
ほだか村料理びより公式
2021.3.02
0
甘酒ヨーグルトアイスのオリーブオイルかけ
管理栄養士nami
2021.2.07
2
ユズの香りをまとった上品サラダ
ほだか村料理びより公式
2023.10.30
1
オリーブオイルとおからのスコーン♡
料理家・Rumi
2022.6.16
4
ホタテのイヨカンフレーバーカルパッチョ
フードコーディネーター 宗像里菜
2021.4.30
4
昔ながらのナポリタン
demiyo
2024.7.31
1
新キャベツの和風コールスロー
ほだか村料理びより公式
2021.4.11
0
こちらのコラムもおすすめです
【実食レポート】かまぼこに合うオリーブオイルは？
2025.7.31
Xにてほだか村のアカウントと交流のある山上蒲鉾店さまが、「さしみかまぼこにあわせる醤油とオリーブオイルの組み合わせ」について実験してくださいました。
そこで、ほだか村でも蒲鉾にあうオリーブオイルレシピを考えてみることにしました！
> 続きを見る
新鮮で美味しい！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.12
2021.9.21
冷凍オリーブ果実を搾って3日で工場直送する「クラフトオリーブオイル」
その鮮度と味の魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第12弾は、サラダやオイルパスタを楽しんでくださったかなみさんのレポートです。
> 続きを見る
ひな祭りの人気レシピ12選！子どもが喜ぶ、子どもと楽しむ「いよかん風味のお料理」
2021.2.14
春の暖かさが日に日に感じられる3月。
ひな祭りは女の子の大事なイベント。
ちょっとおしゃれな食卓を楽しみませんか？
ちょうどこのころは、伊予柑が美味しい季節でもあります。
子どもたちが喜ぶのはもちろん、子どもと一緒に作ることができる「いよかん風味」のレシピを集めてみました。
> 続きを見る
