食卓に花を咲かせる♪ロマネスコと新じゃがのサラダ

ロマネスコと新じゃがのサラダのレシピ・作り方です。

形が面白いロマネスコ。
ブロッコリーやカリフラワーと同じく、つぼみの部分を食べる野菜です。
コリコリとした歯ごたえの良さを生かしてピクルスにしたり、スープにしたり、幅広く使えますね。

そんなロマネスコは、サラダにすると食卓に美しい花が咲いたよう。
ビタミンCがたっぷりふくまれているのも嬉しいポイントです。

2020.12.29

材料

ロマネスコ１個

じゃがいも中３個

塩(下ゆで用) 少々

アンチョビ２／３缶

シーザー風ドレッシング５０～６０ｃｃ

作り方

材料はこれだけ

ロマネスコは小房に分けじゃがいもは２ｃｍ角に切って、アンチョビーは５ｍｍ位に刻みます。

ロマネスコとじゃがいもを下ゆでして、熱いうちにドレッシング５０ｃｃとアンチョビを加えて軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて残りのドレッシングを回しかけます。

ポイント

ロマネスコはつぼみが小さく、固く締まっていて、色の綺麗なものを選ぶと
サラダに映えます。
すぐに火が通るので茹ですぎに注意してくださいね。

このレシピはブロッコリーやカリフラワーでも美味しくお召し上がりいただけます。

こんな味です

ロマネスコはほろっと程よい柔らかさ。
ドレッシングがしみ込んだじゃがいもにアンチョビのアクセントになります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/38358341_th.jpg

ほだか村シーザー風ドレッシング

こだわりの原料選定でチーズくさいくらい濃厚な風味に仕上げました。ゆで野菜やチーズ風味の和え物など幅広くお使いいただけます。特注の昆布酢と国産原料の純米酢と国産米100％の米サラダ油を使用。

この商品のレシピをもっと見る　

オンラインショップで買う

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

Instagram

https://www.instagram.com/hime_lia/?hl=ja

Facebook

https://www.facebook.com/hodakamura/

Twitter

https://twitter.com/oh_himelia

Youtube

https://www.youtube.com/channel/UCX5GkBL5ZLpXe42KOfgyKCg

Webサイト

https://www.hodakamura.net/

> このアンバサダーの投稿をもっと見る

こちらのレシピもおすすめです

こちらのコラムもおすすめです

日本で一番新鮮！ HIME-LIAクラフトオリーブオイルモニターレポート Vol.7

2021.5.30

冷凍オリーブ果実を搾った「クラフトオリーブオイル」
その魅力をモニターさんにレポートしていただくシリーズ。
第7弾は、クラフトオリーブオイルを「生食」で楽しんでくださったるいともさんのレポートです。

>　続きを見る

【卒業・入学】お祝いの日に作りたいおうちご飯レシピ11選

2021.3.03

卒業・入学シーズンですね。
お祝いの日にお家でご馳走を作るなら、簡単だけどいつもとちょっと違う味付けだと嬉しいですよね。
華やかさがあって、会話が弾むようなレシピを集めてみました！

>　続きを見る

やっぱり伊予柑！お料理を爽やかに味変するドレッシング活用レポート

2021.8.17

愛媛といえば伊予柑。
そのままフルーツとして食べるだけでなく、ドリンクやスイーツなどさまざまなものに加工されています。
意外なことに、お料理にアレンジしやすい柑橘でもあるんですよ。

みかんを料理に使うの？と驚かれることもありますが、サラダに使ったり、お肉のソースにしたりと万能なんです。食べやすい甘みとさわやかな酸味のバランス、そして伊予柑ならではの香りが食欲をそそります。

ほだか村では伊予柑を皮まで丸ごと使ったドレッシングを４種類展開していますが、中でも「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」はその味とおしゃれなボトルから、ギフトにも大人気。

今回はほだか村お料理びよりのアンバサダーさんたちに「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」を試していただいたレビューを素敵なレシピと一緒にお届けします。

>　続きを見る