簡単サラダごはん「夏野菜のねこまんま」

夏野菜を使ったサラダごはんのレシピ・作り方です。

トマト、なす、オクラ、パプリカ、ミョウガ、青じそのさっぱりサラダをご飯にのせて・・
「夏野菜のねこまんま」です。

2021.1.21

材料1人分

プチトマト８〜１０個

パプリカ（黄）１／２個

オクラ５～６本

なす中サイズ１個

ミョウガ１個

大葉５枚

ご飯茶碗１杯分

だし醤油大さじ１

青じそドレッシング大さじ１

作り方

材料です

パプリカは焼いて皮をむき、オクラは塩ゆでします。

ナスは食べやすい大きさに切り、塩もみしてしばらく置いて水気をしぼります。

ミョウガ、大葉は千切りにします。

パプリカ・ナス・オクラ・トマトの大きさをそろえて切り、だし醤油と青じそドレッシングであえます。

温かいごはんの上にかけて完成です

ポイント

野菜を切ってだし醤油と青じそドレッシングであえるだけだから
夜下準備をしていけば、忙しい朝食にも間に合いますよ。
もちろん野菜サラダとしてもお召し上がれいただけます。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村青じそドレッシング

食の３重丸セレクション受賞。国産有機栽培の生青じそがたっぷりのノンオイルドレッシング。こだわりの醤油・昆布酢・紀州産梅酢とブレンドしました。生野菜、温野菜、冷奴、焼き魚など幅広い料理に。

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