爽やかなアレンジ寿司！海老とアボカドのサラダ寿司

お寿司を爽やかに楽しめるアレンジメニューのレシピ・作り方です。

ドレッシングを使えば簡単にアレンジ酢飯ができるんです。
今回はあたたかいご飯を伊予柑風味の酢飯にして、エビとアボカドをトッピングしました。
伊予柑のさわやかな香りに食欲そそられ、伊予柑の皮で華やかな見た目も楽しめる一皿です。

2021.3.02

材料

ご飯 200ｇ

伊予柑大使（ご飯に混ぜる用）３０～３５ｇ

塩小さじ１／４

きゅうり４０ｇ（１／３本）

えび４尾（４６ｇ）

アボカド４０ｇ（１/３個）

ラデイッシュ１個

伊予柑大使（仕上げ用）２０～３０ｇ

作り方

材料です

エビは塩ゆでして、縦に２つ割りにして、背ワタを取ります。

アボカドは５ｍｍ幅にスライスし、きゅうりは薄くイチョウに切り軽く塩もみして水気を絞ります。

温かいご飯に「伊予柑大使」、塩、きゅうりを混ぜて寿司めしを作ります。

（3）の寿司めしをお皿に移し、エビとアドカドをトッピングして、ラデイッシュを飾ります。

「伊予柑大使」を一回しかけてい頂きます。
味が薄いときはドレッシングの分量で調節してください。

ポイント

ご飯が冷たいときは、500ｗレンジで１分程度加熱してください。

こんな味です

「えっ、ご飯にドレッシング！？」と驚くアレンジレシピですが、
伊予柑大使に入っている米酢と伊予柑果汁で、爽やかな甘みのある寿司飯になるんです。
お好きなお刺身や野菜をトッピングしてお楽しみください。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？

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ほだか村伊予柑大使(フレンチタイプいよかんドレッシング)

大好評の人気ドレッシング。愛媛県特産の「越冬完熟伊予柑」を軽いフレンチタイプのドレッシングに仕上げました。愛媛の特産品の真鯛に合うようにオリーブオイルを加えた、まろやかでおいしいドレッシングです。サラダやマリネ・パスタに。また、お肉との相性も抜群！ソースとしても役立つ一品です。

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