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厚揚げの野菜あんかけ

厚揚げの野菜あんかけのレシピ・作り方です

とろっとしたあんかけで、すっと食べられる美味しい一品です。
仕上げにさらっとしたオリーブオイルをひとたらし。

2021.10.06

材料4人分

厚揚げ 1パック
しめじ 1/3パック
人参 1/2本
だし汁 1カップ
片栗粉 大さじ1
HIME-LIAオリーブオイル ひと回し

作り方

1.

厚揚げは食べやすいサイズに切り分け、フライパンで焼き目をつけます

2.

しめじはほぐし、人参は3mm幅の千切りにします

3.

だし汁で2を煮詰め、人参が柔らかくなったら火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて手早く混ぜます

4.

小鉢に厚揚げを盛り付け、3をかけます。
仕上げにオリーブオイルをまわしかけて完成です

ポイント

オリーブオイル=洋食 というイメージもありますが、実はどんなお料理にも合わせやすいオイルなのです。
コクがプラスされて、お料理のグレードがあがります。

このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは?

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/HC-003front-2.jpg

プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン

搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。

https://hodakamura.net/media/wp-content/uploads/2021/04/154357708_o1.jpg

自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル

オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。

フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。

このレシピを投稿したのは

ほだか村料理びより公式

手作りドレッシングとオリーブオイルのお店

ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
美味しいドレッシングとオリーブオイルをもっと美味しく楽しめるレシピやコラムをお届けするメディアです。

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