ほだか村 ジェノベーゼドレッシング
生産者限定の生のバジルを使用した自慢のジェノベーゼ。リピート率No.1のドレッシングです。当社オリジナル配合のクリームチーズと特注の昆布酢と国産米ぬか100％の食用こめ油をブレンド。ゆで野菜や冷製パスタにぴったりです。
サーモンケーキのバジル風味
一口サイズでコロンと可愛いサーモンケーキのレシピ・作り方です。
油で揚げない簡単レシピ。
白ワインで蒸したサーモンを、小型のケーキ風に焼きました。
油で揚げない簡単レシピ。
白ワインで蒸したサーモンを、小型のケーキ風に焼きました。
2021.6.08
材料
生鮭（トラウトサーモン）
２００ｇ
塩
少々
白ワイン
５０ｃｃ
じゃがいも
２００ｇ（皮なし）
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
生バジル
４～５ｇ
ジェノベーゼドレッシング
５０ｇ（生地に混ぜ込用）
２０ｇ（仕上げにかける用）
パン粉
適量
サラダ油
大さじ2
作り方
1.
材料
2.
塩を軽く振ったサーモンと白ワインをフライパンに入れて、約７分蒸し焼きにして、身をほぐします
3.
じゃがいもは茹でて皮をむいてつぶし、
生バジルは微塵切りにします。
生バジルは微塵切りにします。
4.
（２）と（3）、片栗粉、「ジェノベーゼドレッシング」をあわせます。
5.
（4）をよく混ぜ合わせて生地を作ります。
6.
（5）を１個４０ｇに分けて成形し、片栗粉とパン粉の順につけて、両面をこんがりと焼きます。（１２個出来ます）
7.
焼き上がったら、オニオンスライス、パプリカと共に盛り付け、「ジェノベーゼドレッシング」２０ｇをかけていただきます。
こんな味です
サーモンとじゃがいもが同量だから、コロッケと違って、しっかりサーモンの味がして、サーモンケーキという名前がぴったりです。
焼いてるときのいい匂いもたまりません。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
手作りドレッシングとオリーブオイルのお店
ドレッシングを作り続けて40余年のほだか村がお送りする、
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