プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
お刺身用マグロで作る自家製ツナ
HIME-LIAオリーブオイルがあればツナも手作りできるんですよ！
ツナ缶のオイルは捨てがちですが、これならオイルも味わいたくなります。
パスタソースにしたり、そのままパンにつけて食べるのも美味しそうですね＾＾
ツナ缶のオイルは捨てがちですが、これならオイルも味わいたくなります。
パスタソースにしたり、そのままパンにつけて食べるのも美味しそうですね＾＾
2024.9.30
材料2人分
マグロ
1さく（150g前後）
塩
小さじ１
にんにく
１片
赤唐辛子（種とヘタを取り、半分にちぎる）
1/2本（
HIME-LIAオリーブオイル
150ml～お鍋と魚が8割程度つかる量
ローリエ
１枚
粒胡椒
5粒
タイム・バジル・キャラウェイ等乾燥ハーブ
お好みで
作り方
1.
マグロに塩をまぶし、15分ほど置く
表面の水分をキッチンペーパーでよくふき取る
表面の水分をキッチンペーパーでよくふき取る
2.
小さめのお鍋にマグロと材料を全て入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱めの中火にかける
オイルがふつふつとしてきたら極弱火にして10分ほど加熱する
オイルがふつふつとしてきたら極弱火にして10分ほど加熱する
3.
裏返して10分ほど加熱する
火を止め、粗熱が取れたら保存容器にオイルごと入れる
火を止め、粗熱が取れたら保存容器にオイルごと入れる
ポイント
火は最初以外はずっと弱火で（高温で煮ると固くなってしまうため）
お子様向けにはニンニク・唐辛子もなく、塩だけでも旨味が出ておいしいです。
その場合は作った後に細かくほぐしてマヨネーズで和えるのがおすすめです。
こんな味です
自家製のツナは市販品とはまた違ったおいしさになります！
お子様にはほぐしてサンドイッチなど、大人にはハーブやスパイスを利かせてそのままおつまみや
パスタに入れてもおいしいです。
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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