プレミアムナチュラル HIME-LIAクラフトオリーブオイルエクストラバージン
搾油後3日で工場直送することで、
これまで産地でしか味わえなかった新鮮なオリーブオイルの美味しさを
日本にいながら1年中楽しめるようになりました。
製造日を選べる 日本初のクラフトオリーブオイルです。
蕪と鶏胸肉のマスタード炒め
鶏むね肉をオリーブオイルで漬け込んでおくことでしっとり滑らかになり、旨味が増します。
蕪は火が通りやすいので短時間でさっと作れます！
蕪は火が通りやすいので短時間でさっと作れます！
2023.2.22
材料2人分
かぶ
中２個
鶏むね肉
１枚
HIME-LIAオリーブオイル
大さじ２
塩
小さじ1/2
粒マスタード
大さじ１
ブロッコリー（蕪に葉がついていれば葉を使用）
お好みで
作り方
1.
■下味
鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、保存袋に入れ、塩を揉みこむ
オリーブオイルを入れ、更に揉みこんだら30分～半日ほど置く
鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、保存袋に入れ、塩を揉みこむ
オリーブオイルを入れ、更に揉みこんだら30分～半日ほど置く
2.
ブロッコリーは固めに茹でておく
蕪は皮をむき、くし切りにする
蕪は皮をむき、くし切りにする
3.
フライパンに薄くオリーブオイルを引き中火で熱し、鶏むね肉を入れる。
焼き色が付いたら蕪を入れ、少し火を弱め火が通るまで炒める。
火が通ったらブロッコリーを入れ、粒マスタードをさっと混ぜ合わせる。
塩で味を調整して完成。
焼き色が付いたら蕪を入れ、少し火を弱め火が通るまで炒める。
火が通ったらブロッコリーを入れ、粒マスタードをさっと混ぜ合わせる。
塩で味を調整して完成。
ポイント
蕪の葉がついている時はブロッコリーではなく葉を使用するとより簡単で美味しいです！
※入れるタイミングは蕪の根に火が通ってからさっと炒める。
こんな味です
蕪の甘味と粒マスタードの酸味、しっとりとした鶏むね肉の旨味がオリーブオイルでまとめられ、とてもおいしいです◎
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
自家搾り(プレーン) HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
オリーブ果実だけを搾った”本物”のオリーブオイルです。
こだわりの原料果実を新鮮なまま冷凍し、必要量だけ搾るので、
1年中搾りたてが味わえるHIME-LIAオリーブオイル。
フルーティな風味にさらっとしたテクスチャはどんな料理にもあいます。
サラダに、カルパッチョなどの魚料理に、また、和食にもそのままかけてお召し上がりください。
このレシピを投稿したのは
ケータリング『mocoBAR』
安心安全なお料理を。
料理と音楽をしています。
ケータリングや出店もたまにしてます。
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