ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル
自然解凍した冷凍オリーブ果実とゆずの皮を一緒に搾ったフレーバーオリーブオイル。
思わず飲んでしまいたくなるほどいい香り。ゆずとオリーブのフルーティな風味はサラダのドレッシングにも、バニラアイスにもぴったりです。
秋の和定食 鮭の塩麹ゆず焼き
ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルと塩麹に漬けた鮭は
ふっくら仕上がります♪
旬の秋鮭を使った、和定食のメイン料理です。
PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です
ふっくら仕上がります♪
旬の秋鮭を使った、和定食のメイン料理です。
PR:このレシピはHIME-LIAアンバサダーからの投稿です
2021.11.02
作り方
1.
鮭は塩（分量外）を振り１０分ほど置いて水気を拭き取り、 ユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル・塩麹を全体にまぶし、１５分ほど漬けおく。
2.
フライパンで両面焼く。
ポイント
魚料理の盛り付けには笹葉などのかいしきを敷くとより料理が引き立ちます。
塩麹をまぶした鮭を焼くときは焦げやすくなるので、フライパン用のホイルなどを使うと便利です。
こんな味です
塩麹の食材を引き立たせる塩気とユズフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイルの
ふわっと香るゆずに食欲が湧きます。
ワンパターンになりがちな鮭の塩焼きをお手軽にアレンジしました♪
このレシピで使ったドレッシング・オリーブオイルは？
このレシピを投稿したのは
フードコーディネーター/料理教室主催/四季菜ごはん rinanowa店主
【心とお腹が満たされるおうちご飯】の料理教室
〜 rinanowa cooking lesson〜 主催
２０〜３０代女性向けに、初心者でも作れる
ご飯とお酒が進む簡単褒められメニューをお伝えしています♪
【四季菜ごはん rinanowa】店主
東京都世田谷区桜新町にて一汁三菜ランチのお店を
やっています♪
毎朝丁寧にひくお出汁と、旬の食材を使って
午後の活力になるようなランチをお出ししています！
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そこで今回は、大切な人に贈りたい「愛媛の味」、また食べたい「愛媛のお土産」を特集しました。
愛媛県といえば「道後温泉」「しまなみ海道」「」など人気スポットがたくさん。
お土産には「みかん」や「タオル」、銘菓もたくさんありますが
知る人ぞ知る愛媛ならではのドレッシングやオリーブオイルも欠かせない存在なのです。
愛媛は伊予柑、レモン、柚子など「みかん」に代表される柑橘が有名。
その他にも、落ち着いた風土でおいしい醤油ができたり、安心安全な農産物がたくさん。
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